همشهری آنلاین– آرش نهاوندی: پرتقال یکی از ساده‌ترین میوه‌ها برای لذت بردن است، اما تازه نگه داشتن آن همیشه آسان نیست. از آنجا که حاوی رطوبت طبیعی زیادی است، اگر به درستی نگهداری نشود، می‌تواند زودتر از حد انتظار خشک، نرم یا کپک زده شود. بسیاری از مردم پرتقال‌ها را روی پیشخوان یا در کیسه‌های پلاستیکی دربسته رها می‌کنند و در عرض چند روز آن‌ها نرم یا بی‌مزه می‌شوند. با چند راهکار و عادت ساده در نگهداری، می‌توانید به پرتقال‌های خود کمک کنید تا برای مدت طولانی‌تری آبدار، سفت و خوشمزه بمانند. چه آن‌ها را به صورت عمده بخرید، چه برای میان وعده‌های هفتگی نگه دارید یا از آن‌ها برای آبگیری استفاده کنید، تکنیک‌های صحیح می‌توانند عمر مفید پرتقال‌ها را به میزان قابل توجهی افزایش دهند. در این مطلب به نکات آسان و کاربردی برای تازه نگه داشتن پرتقال‌ها و جلوگیری از تولید ضایعات غیرضروری اشاره شده است.
نگهداری در یخچال
نگهداری پرتقال در یخچال یکی از موثرترین راه‌ها برای افزایش تازگی آن است. دمای سرد، سرعت از دست دادن رطوبت را کم می‌کند و تجزیه طبیعی میوه را به تأخیر می‌اندازد. پرتقال‌ها وقتی در یخچال نگهداری شوند، می‌توانند به مدت دو تا سه هفته آبدار و خوش طعم باقی بمانند و گاهی اوقات اگر هنگام خرید تازه باشند، این مدت حتی بیشتر هم می‌شود. برای بهترین نتیجه، آن‌ها را در کشوی مخصوص میوه و سبزیجات قرار دهید، زیرا این فضا رطوبت و دمای ثابتی را حفظ می‌کند.
خودداری از شستن قبل از نگهداری
ممکن است وسوسه‌انگیز به نظر برسد که پرتقال‌ها را مدت‌ها قبل از خوردن و به صورت یکجا بشویید، اما بهتر است صبر کنید تا آماده خوردن آن‌ها شوید. رطوبت بیش از حد روی پوست، محیط ایده‌آلی برای رشد کپک ایجاد می‌کند. با خشک نگه داشتن پرتقال‌ها، احتمال فساد را کاهش می‌دهید. پرتقال‌ها را درست قبل از خوردن بشویید، این مساله به حفظ استحکام آن‌ها کمک می‌کند و از نرم شدن زودرس جلوگیری می‌کند.
نگهداری در کیسه‌ای با قابلیت ورود هوا
گردش هوای خوب برای تازه نگه داشتن پرتقال‌ها مهم است. قرار دادن آن‌ها در کیسه‌های پلاستیکی دربسته، رطوبت را به دام می‌اندازد و فساد این میوه را تسریع می‌کند. در عوض، کیسه‌های توری، کیسه‌های پنبه‌ای یا کیسه‌های پلاستیکی سوراخ‌دار را انتخاب کنید که اجازه می‌دهند هوا آزادانه حرکت کند. این کار به خشک ماندن پوست پرتقال‌ها کمک می‌کند و از تجمع رطوبت که می‌تواند باعث کپک زدن شود، جلوگیری می‌کند. کیسه‌ای که قابلیت تنفس دارد، خطر له شدن پرتقال‌ها را به مرور زمان کاهش می‌دهد.
دور نگه داشتن غذاهای با بوی تند
پرتقال‌ها بوهای بسیار تند را جذب می‌کنند. اگر در کنار غذاهایی مانند سیر، پیاز یا پنیرهای خاص نگهداری شوند، می‌توانند بوهای ناخواسته‌ای را به خود بگیرند که بر طعم آن‌ها تأثیر می‌گذارد. برای جلوگیری از این امر، پرتقال‌های خود را در یک کشو یا ظرف جداگانه در یخچال قرار دهید. دور نگه داشتن آن‌ها از مواد با بوی تند تضمین می‌کند که مرکبات عطر و شیرینی طبیعی خود را حفظ کنند.
بررسی مرتب
یک بررسی سریع هر چند روز یکبار می‌تواند عمر مفید پرتقال‌های شما را به میزان قابل توجهی افزایش دهد. اگر یک پرتقال نرم، کبود یا کپک زده شود، می‌تواند به سرعت بقیه را نیز تحت تأثیر قرار دهد. به محض مشاهده، هرگونه میوه آسیب دیده را جدا کنید تا از شیوع کپک یا رطوبت جلوگیری شود. نظارت منظم به تازه ماندن و ماندگاری بیشتر پرتقال‌های باقی مانده کمک می‌کند.
استفاده از حوله کاغذی برای جذب رطوبت
هنگام نگهداری پرتقال‌ها در ظرف یا کاسه، اضافه کردن یک حوله یا دستمال کاغذی خشک می‌تواند تفاوت بزرگی ایجاد کند. حوله کاغذی رطوبت اضافی را جذب می‌کند، محیط را خشک نگه می‌دارد و احتمال تشکیل کپک را کاهش می‌دهد. هر زمان که حوله مرطوب شد، آن را تعویض کنید. این گام کوچک به حفظ شرایط مناسب برای سفت و تازه ماندن پرتقال‌ها کمک می‌کند.
بیشتر بخوانید: