به گزارش همشهری آنلاین، دنبال راهی ساده و سریع برای تهیه یک بستنی سالم، خوش‌طعم و بدون مواد نگهدارنده هستید؟ تهیه بستنی با موز و شیر، انتخابی عالی برای روزهای گرم و میان‌وعده‌های سبک است. این دسر بدون نیاز به بستنی‌ساز یا مواد پیچیده، در خانه تهیه می‌شود و در عین سادگی، طعمی دلچسب دارد. اگر ترجیح می‌دهید از افزودنی‌های مصنوعی دور باشید و طعمی طبیعی را تجربه کنید، این دستور مناسب شماست. در ادامه این مطلب طرز تهیه بستنی با موز و شیر را به‌صورت مرحله‌به‌مرحله توضیح می‌دهیم. با آماده‌سازی کمتر از ۱۰ دقیقه، یک بستنی خانگی خنک در اختیار خواهید داشت.
چرا تهیه بستنی با موز و شیر در خانه انتخاب خوبی است؟
موز یکی از میوه‌های پرخاصیت و خوش‌طعم است که ساختار آن، پس از انجماد، حالتی خامه‌ای و نرم پیدا می‌کند. ترکیب آن با شیر، بافتی یکنواخت و لطیف به بستنی می‌دهد. این ترکیب ساده، انرژی‌بخش و مغذی نیز هست. بسیاری از ورزشکاران، بستنی موزی را به‌عنوان میان‌وعده‌ای سبک استفاده می‌کنند.
موز منبع خوبی از پتاسیم، فیبر و ویتامین C است. در کنار شیر، یک دسر کامل به‌وجود می‌آورد. اگر به‌دنبال جایگزینی سالم برای بستنی‌های کارخانه‌ای هستید، این دستور را امتحان کنید.
بیشتر بخوانید: آشنایی با روش تهیه بستنی یخی لیمو و خربزه
مواد لازم برای تهیه بستنی با موز و شیر
پیش از شروع، مواد را آماده کرده و در ظرف مناسب قرار دهید. این ترکیب، پایه اصلی بستنی موزی است.
برای ۲ نفر، مواد زیر کافی است:
- موز رسیده: ۲ عدد متوسط
- شیر سرد: ۱/۲ لیوان (حدود ۱۲۰ میلی‌لیتر)
- عسل یا شیره خرما: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
- وانیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری (در صورت تمایل)
- مغز پسته یا بادام برای تزیین: به مقدار لازم
اگر موزها کاملاً رسیده و شیرین باشند، نیاز به افزودن شیرین‌کننده نخواهد بود.
بیشتر بخوانید: آموزش درست کردن بستنی سه بعدی انبه در خانه
مرحله اول: فریز کردن موزها
موزها را پوست بگیرید و به حلقه‌های نسبتاً نازک برش دهید. آن‌ها را روی سینی بچینید و داخل فریزر قرار دهید. یخ‌زدایی بهتر زمانی اتفاق می‌افتد که موزها به‌صورت جداگانه فریز شده باشند. این مرحله حدود ۲ تا ۳ ساعت زمان می‌برد. در صورت تمایل می‌توانید موزها را از شب قبل آماده کنید.
استفاده از موزهایی که پوست آن‌ها کمی لکه‌دار شده، طعم بستنی را شیرین‌تر و خوش‌عطرتر می‌کند.
بیشتر بخوانید: ساده‌ترین روش تهیه بستنی میوه‌ای در خانه
مرحله دوم: ترکیب موز و شیر در مخلوط‌کن
پس از یخ‌زدایی کامل موزها، آن‌ها را داخل دستگاه مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید. شیر سرد را به‌آرامی اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید. ابتدا حالت خمیری پیدا می‌کند، اما با ادامه ترکیب، بستنی لطیفی حاصل می‌شود.
اگر دستگاه قدرت بالایی ندارد، مواد را در ۲ مرحله ترکیب کنید. در صورت نیاز، مقدار شیر را اندکی افزایش دهید تا مواد راحت‌تر مخلوط شوند.
مرحله سوم تهیه بستنی با موز و شیر: افزودن طعم‌دهنده و تنظیم شیرینی
در این مرحله، وانیل و عسل را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. طعم عسل با موز هماهنگ است، اما در صورت تمایل می‌توانید از شیره افرا یا خرما استفاده کنید.
اگر دوست دارید بستنی طعمی خاص‌تر پیدا کند، مقدار کمی دارچین یا پودر هل اضافه کنید. این ترکیب به‌ویژه در فصل سرد سال جذاب خواهد بود.
بیشتر بخوانید: چطور درخانه با هلو بستنی درست کنیم؟
مرحله چهارم: انجماد نهایی یا سرو فوری
بستنی آماده‌شده را می‌توانید به ۲ روش مصرف کنید:
- سرو فوری: اگر بافت بستنی دلخواه شده و خنک است، بلافاصله در ظرف دلخواه بریزید و با مغزها یا میوه خشک تزئین کنید.
- انجماد نهایی: در صورت تمایل به بافت منسجم‌تر، بستنی را در ظرف درب‌دار بریزید و برای ۱ تا ۲ ساعت در فریزر قرار دهید. هر ۳۰ دقیقه، آن را هم بزنید تا بافت یخ‌زده پیدا نکند.
نکات مهم برای موفقیت در تهیه بستنی موزی
برای رسیدن به نتیجه دلخواه، این نکات ساده را در نظر بگیرید:
- موز باید کاملاً رسیده باشد. موز نارس، طعم گسی ایجاد می‌کند.
- از شیر پرچرب استفاده کنید تا بافت بستنی خامه‌ای‌تر شود.
- در صورت نداشتن دستگاه مخلوط‌کن قوی، از گوشت‌کوب برقی کمک بگیرید.
- برای طعم متفاوت، ترکیب موز با توت‌فرنگی یخ‌زده یا تکه‌های شکلات تلخ نیز قابل استفاده است.
اگر رژیم غذایی خاصی دارید، شیر گیاهی مانند شیر بادام یا شیر جو دوسر جایگزین خوبی برای شیر گاو خواهد بود.
بیشتر بخوانید: بستنی چغاله بادام؛ دسر عصرانه بهاری با طعم بهشتی
بستنی موزی خانگی در زمانی کوتاه
تهیه بستنی با موز وشیر، دسری ساده، مغذی که قابل‌تهیه در کمترین زمان است. تنها با ۲ ماده اصلی و کمی زمان، بستنی‌ای خوش‌طعم و سالم در اختیار دارید. این بستنی مناسب افرادی است که به‌دنبال گزینه‌ای طبیعی، بدون مواد نگهدارنده و آسان هستند. با رعایت چند نکته ساده و انتخاب موزهای رسیده، بافت و طعم عالی تضمین می‌شود. اگر تاکنون این بستنی را امتحان نکرده‌اید، همین امروز مواد را تهیه کرده و تجربه‌ای تازه را آغاز کنید.